月別アーカイブ: 2018年9月

電子レンジで簡単ジャム! #黒イチジク

台風前にイチジクを収穫して来ました。色は着いてるものの完熟には程遠く実は固く甘味ものってなさそうなので自家製ジャムにすることにした。

Fig jam

 

皮を剥いてスライス、これで350gくらい   耐熱ボウルに入れて

Fig jam

 

約30%のきび砂糖を加えて馴染ませます。(10分くらい)

Fig jam

 

電子レンジ600Wで6分加熱、まだまだですね~    良くかき混ぜてもう1回

Fig jam

 

追加で5分加熱、良い感じになってきたのでレモン汁を加えてかき混ぜ

Fig jam

 

仕上げの2分加熱、果肉は少し残り加減で柔らかさもこれくらいで

煮詰めすぎると冷えたときに固くなるのでちょうど良い感じです。

Fig jam

海老香る鶏とんこつラーメン #拉麺ハイヤ /天草市太田町

Rāmenhaiya

 

太田町のR324沿いに新しいラーメン屋さんがオープン、「拉麺ハイヤ」さん  ランチに初訪麺です。天草大王と豚骨からとったスープに珍しく海老の出汁を効かせたスープが看板のようです。

スープはやや乳化してますが、塩味とあってあっさり系、海老油の風味が合さって旨味が深い。

Rāmenhaiya

 

海老の旨味とともにいわゆる臭みも感じました。この臭みが自分は苦手だったりしますが、試しに卓上に合った合わせ酢を数滴入れたら、あら 不思議!   臭みが消えて食べやすくなりました。ついでに合わせ果汁も入れてみたら同じように食べやすくなりましたよ。お試しあれ~

Rāmenhaiya

ランチタイム、セルフでしたがラーメン+ご飯は無料で食べ放題とあって若い人はおかわりしてましたが、アラフィーの私はW炭水化物は遠慮しときました。(笑)

サイドメニューに唐揚げや餃子もあり美味しそう、夜は家族連れもアリですね。

 

 

拉麺ハイヤ濃幸えび鶏とんこつ
〒863-0032 熊本県天草市太田町20−6

Rāmenhaiya

 

やっつけ台風対策! #辛味ダイコン

Japanese radish

 

種まき1ヶ月の辛味ダイコンは、まだ首の座らない赤ちゃんみたい

台風の風に煽られたら傷んで枯れるのは確実、と言うことで不織布をかけて水を入れたペットボトルを重し代わりに置いただけのやっつけ台風対策!(^_^;)

Japanese radish

温かいものが食べたくて! #桃花 /天草市中央新町

touka

 

 

暑い夏がやっと終わりか、風が涼しく感じる日でした。となると、ランチは温かいものが食べたくなり桃花さんのチャンポンを食べに行ってきました。

touka

 

ここのチャンポンはさすがな味わい。鶏がら出汁のスープは食べ進むほどに、野菜や海鮮の旨味が溶け出し、最後までおいしく感じました。

touka

 

 

中華風居酒屋 桃花
0969-24-0022
熊本県天草市中央新町22-8
https://tabelog.com/kumamoto/A4305/A430501/43008025/

touka

秋野菜の植付けがひと段落! #家庭菜園

市民農園を借りて菜園ライフをゆるく楽しんでいます。今年の秋採り野菜の植付け、種蒔きが一段落したところです。

こちらは#3区画の様子

Citizen farm

 

これはニラ、手前はトウが立った株を収穫し新しい葉が伸びはじめています。

leek

 

ラッカセイ、鳥に突つかれいたずらされていたのでネットを被せておきました。収穫はあと2週間先かな。

leek

 

アンデスレッドはちらほらと発芽してきましたが・・・

Potato

 

一緒に植えたグラウンドペチカは音沙汰無し、ウーンどうしたものか。種芋が腐ってしまったのかな?

Potato

 

こちらは#14区画の様子

Citizen farm

 

昨日植えたブロッコリー、花蕾が尖った形になるロマネスコ系です。ブロッコリーの左側にはチンゲンサイ、右側にはホウレンソウを種まきしています。

Broccoli

 

余り地にリーフレタスとサンチェを少し

Lettuce

 

こちらは茎ブロッコリーと普通のブロッコリーを2列に植えています。植えてから3週間くらいですのでしっかり根づいてくれたようです。

Broccoli

 

こちらは辛味ダイコン、今年はダイコンサルハムシが発生していないので順調です。発芽しなかった穴にはコスレタスを追い蒔きしています。

Daikon

 

毎年手が掛からず良くできるニンニクは昨日植え付けました。種が結構余ってしまったので皮を剥いて冷凍保存しました。

Garlic

見た目はグロッぽいけど美味しいマナガタ! #大漁 /天草市港町

tairyo

 

日替り6 00円は煮付け定食、煮付け魚は「マナガタ」   見た目はちょっと変わっているけど、実は高級魚らしい。

本当はマナガツオと言うらしいがカツオの仲間でもないらしく、身は白身で淡白、身ばなれも良く食べやすい。大漁さんではお馴染みの魚だが、天草の他の店ではあまり見かけない。

tairyo

 

小鉢は魚フライとコノシロの刺し身と魚づくしの定食、ご馳走さまでした。

tairyo

 

大漁
熊本県天草市港町1-7 平屋
https://tabelog.com/kumamoto/A4305/A430501/43008524/

間引きしないよ! #辛味ダイコン

Japanese radish

 

タイミング良く雨前に種蒔きした辛味ダイコン、一穴に3~4粒蒔きしましたが結構発芽が揃ってくれました。

 

 

一穴に3本のところも!    ここは普通1本に間引きするところでしょうけど、もともと辛味ダイコンは小ぶりで短いのでこのまま3本採りするつもりです。いい具合に収穫時期がずれて長い期間楽しめます。

Japanese radish

島鉄フェリーを眺めながら 海カフェランチ #propeller-plate /天草市五和町

Propeller plate lunch and cafe

 

 

天草から長崎ヘのフェリーの発着港である鬼池港近くにあるカフェ  Propeller plate さん

ずっと行ってみたいと思ってたけど、平日が営業日で土日はお休み!  ところがこの3連休は臨時営業と聞きつけて早速ランチしてきました。店からは窓越しに島鉄フェリーや魚釣りをするファミリーの様子がよく見えます。

Propeller plate lunch and cafe

 

店内のイスやテーブルをはじめ、ドアや窓枠までもナチュラル感あるデザインでとっても素敵です。HPを見るとオーダー家具もやっておられるようで全て手作り一点モノだと思います。

 

ランチセットはオムライス、豆とひき肉カレー、パスタから選べ

Propeller plate lunch and cafe

 

前菜、スープ、パンキッシュ、ドリンクも付いて1200円

Propeller plate lunch and cafe

 

私の豆とひき肉カレートマト、ピーマン、パブリカ、ナスと野菜のトッピングがたっぷり!  器も地元窯元さんのもの、素朴な雰囲気で料理にとってもマッチしています。

Propeller plate lunch and cafe

 

な~ちゃんのオムライス、ふわふわっとして美味しそうでした。

Propeller plate lunch and cafe

 

隠れ家的な海カフェでまったりランチ、ゆっくり時間が過ぎていき癒されます。平日来れないのがとても残念です。

Propeller plate lunch and cafe

 

Propeller plate lunch and cafe
〒863-2331, 5098 五和町鬼池 天草市 熊本県 863-2331
090-9566-3280

http://propeller10.com/plate.html

Propeller plate lunch and cafe

ランチは老舗の上ちらしで大満足! #瓢六 /天草市中央新町

昨日のお昼、美味いものが食いたくなってやって来たのは老舗寿司店の瓢六さん

並か上かで迷ったけど、せっかくだから 上ちらし1,620円にしたら大満足!

hyoroku

 

イクラやサーモンが入っていないのは好印象!

変に盛り込んで海鮮丼みたくならず、地物を使ってちらし寿司の形を保ってるのがイイネ!

ネタを小皿の醤油につけながら酢飯と一緒に食べるスタイルかな。

イワシ、アジ、タイなど刺し身ひと切れひと切れが大きくて美味い!  ご飯との相性もバッチリ。

欲を言うなら汁物があれば最高だったけど、久しぶりに美味いもの食べさしてもらいました。

hyoroku

 

瓢六
0969-22-2543
熊本県天草市中央新町18-12
https://tabelog.com/kumamoto/A4305/A430501/43007287/

hyoroku

老舗のすっぱうま~い麺 #来々軒 /天草市今釜町

天草本渡の老舗中華料理店の来々軒さんで夕食

天草ではなかなか食べられない酸辣湯麺をオーダー

rairaiken

 

とろみをつけた具だくさんのスープに程よい酢の香りとラー油の辛味が麺に絡んで美味いね。

rairaiken

 

な~ちゃんがオーダーした皿うどんも美味しそう!

rairaiken

 

来々軒さんに来たら、やっぱり餃子は外せません!

皮が厚めでモチモチした食感が美味い~

rairaiken

 

来々軒
0969-22-2493
熊本県天草市今釜町8-29
https://tabelog.com/kumamoto/A4305/A430501/43001203/