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ネット張りと味見 #黒イチジク

9月になると黒イチジク、ビオレソリエスの収穫が始まります。

その前に済ませておかなければならないのが鳥除けネット張り

イチジクの木をスッポリとネットで覆ってしまいます。これで、カラスも諦めてくれるでしょう。(笑)

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さて、今年は雨が少なかったので小さめですがたくさん実を着けています。収穫が本格化するまであと2週間ほどと思いますがその分糖度があがってくれることに期待です。

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少し色づき始めた実を試食、完熟には足らなかったですが十分に甘みがのって美味しかった。

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手づくりジャムは格別! #イチジク

ジャムづくりに挑戦

➡️ 今日はジャムに! #イチジク http://tengusa.com/garden/fruit/fig-5/

 

雨の日は

ゆっくり目覚めて、昨日作ったイチジクジャムをいただく

素人の出来としたら良い方じゃない!(笑)      とにかく美味いね~

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今日はジャムに! #イチジク

イチジクの赤ワイン煮

今年は豊作の黒イチジク  ビオレソリエス

生食だけでなく色々な料理に挑戦してみます。

➡️ 朝からヨーグルトと #イチジク http://tengusa.com/garden/fruit/fig-4/

 

ジャムに挑戦

皮を剥いて小さくカットしたイチジクに砂糖を足して煮詰めていきます。焦げないように慎重に混ぜながら徐々に水分を飛ばします。

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加減がよく分からないけど、何とか瓶詰めまで終了!

ちょっと味見したら、甘さ控えめでイチジクの濃厚な風味が美味しい!

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赤ワインで煮てみた! #イチジク

黒イチジク  ビオレソリエス

➡️ 黒い宝石! #イチジク http://tengusa.com/garden/fruit/fig-2/

 

今年は豊作

採れすぎは嬉しいけど、生食だけでは消費しきれず傷みも早い

Viollette de sollies

 

COOKPADを参考に赤ワインで煮てみることに!

Viollette de sollies

 

イチジク10コと赤ワイン、砂糖を大さじ4

アクを取りながら煮ること30分ほど

Viollette de sollies

 

粗熱をとりレモン汁をかけて冷蔵庫で冷やします。

明日はヨーグルトと食べてみましょうか!

Viollette de sollies

黒い宝石! #イチジク

フランス原産のビオレ・ソリエス

➡️  実付きは上々! #イチジク http://tengusa.com/garden/fruit/fig/

 

もうそろそろ!

台風が週末接近ということで、実家の畑に植えているイチジクの様子を見に行きました。

完熟して黒くなっているのが5個ほど生っていたので初収穫!

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黒い宝石

「黒い宝石」とも言われるイチジク、糖度が高くねっとりとした食感が特徴

痛みが早いので市販ではなかなか手に入らないとか

イチジクの栽培はほぼ放置ですが、毎年美味しい実を着けてくれます。

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青い実もたくさん生っているので、今年は豊作の期待大です。

週末の台風の影響が無いことを祈るばかりです。

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実付きは上々! #イチジク

実家の畑に植えているイチジク

 

昨年のイチジク

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フランス原産の黒イチジク、ビオレ・ソリエスと言ってとっても甘くて美味しい

表面は熟すと黒に変わってきます。

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今年は天気が良くて実付きは上々のようです。

例年9月中旬から収穫だから楽しみ~ (^o^)/

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今のうちに整枝! #黒イチジク

黒イチジク(ビオレ・ソリエス)が芽吹き始めました。

一応、冬のうちに二芽残して剪定してはいるものの

在らぬ場所からや重なったりでごちゃごちゃしている。

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枝だが伸びないうちに整枝しておきます。

今年もいっぱい実をつけておくれ!

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