家庭菜園」カテゴリーアーカイブ

今年 初収穫! #茎ブロッコリー

毎年、冬野菜として重宝する茎ブロッコリーが収穫できるようになりました。茎の部分に甘みがあって美味しく、サラダや弁当にも使いやすいサイズで2月くらいまで収穫できます。

Broccoli

 

ブロッコリーも収穫サイズですね。これは来週にとっておきましょう。

Broccoli

青空レストランに登場! #黒イチジク

Black fig

http://www.ntv.co.jp/aozora/

 

青空レストランに黒イチジクが登場してました!  実は土曜日は日本シリーズを見てて、こちらは先ほど録画を見てビックリ!

黒イチジクがとても甘くて美味しいイチジクだという事が分かって嬉しくなりましたよ。

fig

 

でも、熟しやすいから毎日朝夕に収穫しないとダメとは・・・     収穫のタイミングが合わないのは分かってましたが、 週末百姓ではやっぱり無理か!_| ̄|○     今年は収穫が終わったので出来ませんが、来年は番組内で紹介された料理をヒントにいろいろ試せそうで楽しみです!

参考になるレシピはこちら    ➡️  http://www.ntv.co.jp/aozora/recipes/2018/11/03/index.html

500円玉くらいになったら~ #茎ブロッコリー

順調に育っている茎ブロッコリーです。一番上に蕾が出てきましたね~

脇芽を食べる茎ブロッコリーだから、これはあまり大きくしないでおきたい。

Broccoli

 

500円玉くらいの大きさになったら摘み取ってやります。いわゆる摘芯ってヤツですね。

なるだけ脇芽を増やしてやるためだけど、あわせて追肥しておくと良さそうです。

Broccoli

試しに抜いてみた! #辛味ダイコン

Japanese radish

 

辛味ダイコン、程よい太さの1本を試しに抜いてみたら、思わぬ大物にびっくり!  短系のダイコンなので普通はこの半分くらいですが、今年はどうしたのか30センチくらいに成長~

Japanese radish

 

早速おろしダイコンに、やはりいつもに比べると水分が多めだけど辛さはどうかな。

Japanese radish

 

天草産の釜揚げしらすと一緒に頂きます。辛さ控えめだけど、美味い!  これからの季節は麺類との相性バッチリで重宝します。

Japanese radish

ダイコン諸々! #辛味ダイコン #赤ダイコン

Japanese radish

 

今年はサルハムシが発生しなくて虫食いはあるが今のところ順調な辛味ダイコン、もう親指大になってるものもあって収穫まであと1ヶ月といった感じです。

Japanese radish

 

余り地に追い蒔きしたコスレタスも発芽して物になりそうです。

Lettuce

 

こちらはジャガイモの区画ですが、発芽しなかったところや余り地に赤ダイコンを蒔いてみましたが上手く発芽してくれたようです。

Japanese radish

 

まだまだ小さいですが、ジャガイモの収穫時期(12月~1月)には一緒に収穫できるはず!(^-^)

Japanese radish

赤ワインで煮る! #黒イチジク

黒イチジクのビオレソリエス、10月になり涼しくなったので収穫のタイミングが週末1回で済むようになり収量も増えてきた。

fig

 

いつも通りじゅてさんへお裾分けして、我が家にも10個ほど持ちかえった。さて、前回はジャムにしたので今回はワインで煮てみることに!と言っても、洗って皮ごとワインときび砂糖でレンチンするだけ、簡単にできました。でお味は?  美味しかったですよ。

fig

コンレイが行ったあと! #台風25号

済州島付近を通過し韓国に上陸した台風25号は7日の早朝から午前中にかけて最接近しました。幸運にも強風域圏内でしたが風速20m以上の強風を観測したそうです。

 

午後になって雨はあがり風も弱くなったので菜園の見回り   24号の時はダイコンに不織布を被せましたが、雨で重くなったのか葉っぱがぺったんこ気味になったので、今回は防鳥ネットを軽めに掛けましたがどうでしょうか。

Japanese radish

 

葉っぱに風のダメージもなく被せる前と変わらない様子です。良かった良かった!

この時期に痛んでしまうと取り戻しが利かないし、痛んだところから雑菌が入り込み病気になったりするので一安心です。今年も辛~いダイコンおろしが食べられそうです。

Japanese radish

チャーミーが行ったあと! #台風24号

強烈な勢力のまま南九州を通り過ぎた台風24号

私の住んでいる天草本渡では大きな被害は無かったようです。

夕方には日が差してきたので市民農園の見回りをしてきました。

 

心配していた辛味ダイコンのやっつけ仕事は風に耐えてたようです。(笑)

citizen-farm

 

不織布の下のダイコンはどんな具合でしょうか?

若干ぺちゃんこ感はありますが風による痛みは無く大丈夫そう。

Japanese radish

 

 

さて、お隣のブロッコリーはどうかな。ネット越しでは良くわかりませんが

citizen-farm

 

あ~  倒れていますね。  でも土寄せして元に戻せそうだし、葉っぱも痛みはありませんでした。  防虫ネットがいくらか風除けになってくれたようです。

Broccoli

 

オクラは予想通りにやられていました。収穫も終盤でしたし、元に戻すのもメンドクサイから週末に種採りして片付けしましょうかね。

Okra

電子レンジで簡単ジャム! #黒イチジク

台風前にイチジクを収穫して来ました。色は着いてるものの完熟には程遠く実は固く甘味ものってなさそうなので自家製ジャムにすることにした。

Fig jam

 

皮を剥いてスライス、これで350gくらい   耐熱ボウルに入れて

Fig jam

 

約30%のきび砂糖を加えて馴染ませます。(10分くらい)

Fig jam

 

電子レンジ600Wで6分加熱、まだまだですね~    良くかき混ぜてもう1回

Fig jam

 

追加で5分加熱、良い感じになってきたのでレモン汁を加えてかき混ぜ

Fig jam

 

仕上げの2分加熱、果肉は少し残り加減で柔らかさもこれくらいで

煮詰めすぎると冷えたときに固くなるのでちょうど良い感じです。

Fig jam