炭火焼のジューシー焼き鳥 #小手毬 /天草市中央新町

Kodemari

 

最近開店した?  焼き鳥メインの小手毬さんへ初訪問!  入店してビックリ、若い女性の店主さんだとは~    店の中央に陣取った焼き場で手際良く炭火で串を焼いていく。なかなか見事な腕前!   店内は清潔感があり、カウンター5席と小上がりが3テーブルと小人数での利用が良さそうです。

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まずは、ささみはバジル味で。    レアに焼かれたさきみはしっとり柔らかくてバジルの風味が良く合う!

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焼き鳥といえば、豚ばらは外せません。  焼き加減が程よく噛むと脂の甘さと塩味のバランスが絶品!

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ぼんじり、脂がのってジューシー!

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せせり、弾力のある食感が美味し!

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揚げたてからしレンコン、辛さは控え目かな。日本酒に合いそうだ。

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カリカリ厚揚げ、外はカリカリ芳ばしく中は豆の香りがふんわりとジューシー、薬味の柚子胡椒が良い仕事してます。

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追加オーダーのレバー、いい感じに脂がのってふわふわに焼き上げられてる。まさに絶品フォアグラ!(食べたことないけど~(^-^; )

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こちらも追加、チョリソー、ハート(ハツ)、牛さがりとお腹いっぱいになり大満足!

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串は1本150円~200円とコスパ良し、野菜メニューがもう少し欲しいかな。  雰囲気良しで美味しい焼き鳥屋さん、また利用したいお店です。

 

 

小手毬
0969-24-0434
熊本県天草市中央新町17-4
https://tabelog.com/kumamoto/A4305/A430501/43013288/

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