投稿者「てんぐさ」のアーカイブ

てんぐさ

てんぐさ について

はじめまして てんぐさです。 以前はYahoo!ブログで「てんぐさの日日雑記」を書いてました。 このブログには、天草の話題やグルメ、そして、趣味の家庭菜園日記、日々思いついたことを書きとめていきます。 どうぞ よろしくお願いします

#秋野菜の作付け #辛味ダイコン #茎ブロッコリー #グランドペチカ #なばな

菜園ネタはブログではサボり気味ですが、休日少しづつですがやっています。今の菜園の様子をお伝えします。これは秋野菜の定番、辛味ダイコンです。冬の麺類や鍋料理に欠かせません!

Japanese radish

 

 

こちらはスティックブロッコリー、長い期間収穫できて重宝します。苗を購入して植えましたがしっかり活着してくれたようです。虫除けネットの中ですくすく育っています。

Broccoli

 

 

秋じゃがのグランドペチカ、自家製タネを雨前に植えたのがいけなかったのか?   半分くらい芽が出てきませんでした。でも、10株は残っているので食べる分は収穫できるでしょう。

Potato

 

 

初めて栽培するサラダスティック、わさもん!なんで試しに蒔いてみます。

Rape blossoms

 

 

ナバナの種類のようです。成長が早いと書いてあるので年内に収穫できると嬉しいです。

Rape blossoms

馬レバーに焼き鳥!リーマンの晩酌 #元祖串焼き一番 @天草市東浜町

kushiyaki-ichiban

仕事あがりの串焼き一番さん   サラリーマンの楽しみです~ (*^_^*)

 

 

まずは豆腐サラダでヘルシーに始めましょう!

 

 

馬レバー刺身、生臭くなくて美味いね~

kushiyaki-ichiban

 

 

今夜は黒霧島の水割り、安定の一杯

 

 

おまかせの串焼き5本、どれも美味くて酒がススム~

kushiyaki-ichiban

 

 

手羽先は明太子と餃子、酒に合わないはずがない!   今夜はちょっと呑みすぎたかな~  (^-^;

kushiyaki-ichiban

 

 

元祖串焼き一番本店
〒863-0014 熊本県天草市東浜町6−20
0969-23-2520
https://goo.gl/maps/NtyGTfx1uPBC1mdy6

kushiyaki-ichiban

これが本格スリランカカレー ! #カリー食堂リトル・スパイス @天草市中央新町

little-spice

無性にカレーが食べたくなり来たのはこちら「カリー食堂リトル・スパイス」さん    定番のスリランカカレーです。

 

 

今回はドライカレーのランチセットにしました。これにデザートのアイスが付いて850円とリーズナブルです。

little-spice

 

 

丸皿の中央にご飯、周りに肉、野菜が盛られ、全体にルーが満たされワンプレートみたいな盛り付け、これがスリランカ流なのでしょう。今回は辛さを増してリアルレッドをオーダー、ルーの色 赤いでしょう!  口に運ぶと普通じゃない辛さの刺激が口の中、暫くするとお腹や頭でもジンジンと感じられます。スリランカに行ってカレー食べたことないけど、「これがスリランカカレーなんだ!」と納得させられる一皿です。

little-spice

 

 

こちらは友人がオーダーしたスリランカカレーのノーマルです。  ルーの色が違うでしょう!(笑)   それでも結構辛かったそうです。

little-spice

 

 

デザートのアイスです。ココナッツミルク風味なのかな?  さっぱりして美味しくて火照った口の中を優しく癒してくれました。

little-spice

 

 

カリー食堂リトルスパイス
〒863-0023 熊本県天草市中央新町20−6
0969-22-3475
https://goo.gl/maps/3egW9KidzjHhEmWc8

little-spice

little-spice

旨みたっぷり!鉄板ホルモン焼きそば #綱第三想庫 @天草市本町

tsuna-daisansoko

「綱第三想庫さん」ラーメン屋さんらしからぬ店名ですが、ちゃんこ綱さんがやってるラーメン屋さんです。久々のランチ訪問ですが前回よりメニューが増えたような気がします・・・

 

今回はラーメンではなく、鉄板ホルモン焼きそばをオーダーしてみました。鰹節がヒラヒラ動くビジュアルはたまりませんね!

tsuna-daisansoko

 

 

ぷりぷりのホルモンとその旨みが絡んだもちもち麺が美味い!  麺はしっかり目に焼いてあり、所どころの焦げ目の香ばしさが加わり食感も楽しめる。さすがちゃんこ屋さん、出汁も加えて有るのか旨みたっぷりの焼きそばでした。

tsuna-daisansoko

 

 

こちらは友人がオーダーした「ちゃんこん」?  チャンポンとちゃんこ鍋が合わさったメニューとか。野菜たっぷりであっさり味だったそうです。

tsuna-daisansoko

 

 

綱 第三想庫
〒863-0006 熊本県天草市本町下河内875−1
0969-23-2371
https://goo.gl/maps/h4JrG8JsWgQPSNU66

tsuna-daisansoko

 

「小鉢全部のせ」が想像の斜め上行ってた! #味処松むら @熊本市南区

Matsumura

熊本市内で用事を済ませてからのランチ、何処にいこうかと悩みましたが馬料理が人気と聞いていた味処松むらさんへ~

迷わず馬刺定食1,300円をオーダー、この時はメニューの「小鉢全部のせ」を気にとめていなかったのですが・・・

 

 

運ばれてきた馬刺定食を見て唖然!  サラダを含めて小鉢が12皿と圧倒的な存在感でメインの馬刺しが霞んでいます~  (笑)

Matsumura

 

 

馬刺しもサシが入って定食レベル以上、そしてニンニクが合う~    ランチにこんなに美味い馬刺しが食べられるなんて!   幸せですね~

Matsumura

 

 

小鉢は煮物、揚げ物、和え物とバラエティーに富んだメニュー

Matsumura

 

 

小鉢だけでご飯がお代りできそうですが、さすがにお腹一杯、満足です。

Matsumura

 

 

味処 松むら
〒860-0834 熊本県熊本市南区江越1丁目12−6
https://goo.gl/maps/KKbVMkPuH4iib5yM8

Matsumura

#ジンギスカン鍋 を購入してみた!

Genghis Khan pot

気まぐれでジンギスカン鍋をアマゾンでポチッてしまいました。中華製のバッタもんではなく、日本メーカーの本格的な鉄鋳物でI H専用です。ガス用と迷いましたがカセットコンロも買い足すのはちょっとですね。外径は22センチ、内径は20センチくらいでしょうか。外縁の高さが低いので野菜は多くは入れられそうになく1~2人用ですね。持つとずっしりと重くてスペシャル感が半端ない!。もともと美味しく肉を焼きたいと思ったのが始まりなので、ステーキ用なら大きさは問題なしです。

 

使用前にしっかり取り扱い説明書を熟読~

Genghis Khan pot

 

鉄製品につきもののシーズニングもやらないといけないようです。と言っても我が家にはIHヒーターしか無いので「洗う→乾かす→塗る→熱する→冷ます」を2回やって完了! 大丈夫でしょう!

Genghis Khan pot

 

 

では、さっそく調理です。微妙に膨らんだ鍋面にタマネギとオクラを敷いて~

Genghis Khan pot

 

 

その上に肉を乗せて、今回は予算と好みでせせりを使います。近所ではマトンは売ってありませんので~ (^_^;)

Genghis Khan pot

 

 

その上にもやし1袋で覆い、市販の塩ダレをかけて肉を蒸し焼きにしていきます。

Genghis Khan pot

 

 

縁に肉の脂と塩ダレ、野菜の水分が溜ってきました。

Genghis Khan pot

 

 

もやしはまだ焼けてませんが、せせりはもう食べれそうです。程よく脂がきれて美味しい。

Genghis Khan pot

 

 

ニラがあったのを思い出して追加してみました。

Genghis Khan pot

 

 

ゴチャゴチャと汚いですが ~(^_^;)    こ~んな感じで完食です。

 

鉄だから熱持ちが良いようで、IHの火力を弱めてもいきなり冷えることもなくじっくり肉に熱が入ります。次回はステーキ肉をボチボチ焼いてみたいと思います。

キンキン冷冷ビールと若鳥の丸焼き #天草炉ばたぼんぼ @天草市大浜町

Bonbo

お盆過ぎても暑い日が続きます!(^_^;)   「こんな日はやっぱり生ビールでしょう~」と言うことで「ぼんぼ」さんで軽~く一杯やってきました。(^_-)-☆

 

ここの生ビール、グラスまでキンキンに冷たい、もちろんビールも美味い!

Bonbo

 

 

お代わりしてもキンキン冷え冷えのビールでありがたい!

Bonbo

 

 

ぼんぼさん名物の若鳥の丸焼き、これは半身サイズ!  もうこれはビールのベストパートナーです~       香ばしく焼けた皮め、しっとり味が沁みた肉がビールに合わない訳がない!

Bonbo

 

 

他にはホウレン草とベーコンのサラダ

Bonbo

 

 

やげん軟骨焼き(揚げ?)

Bonbo

 

 

揚げだし豆腐

Bonbo

 

 

サービスの自家製ラッキョ、あまりに美味しくて容器丸ごと食べきっちゃいました。(^_^;)

Bonbo

 

 

 

天草炉ばたぼんぼ
〒863-0015 熊本県天草市大浜町15−8
0969-22-3716
https://goo.gl/maps/9NhoziXzq78eYALc6

Bonbo

 

9月には収穫、その前に~ #イチジク

fig

黒イチジクの実が色づき始めました。9月になれば本格的に収穫してジャムにしますが素人ながら最高に美味しいジャムができます。

 

 

さて、収穫前にやらなければいけないこと、それは防鳥ネットを張ること!  ネットが無いと鳥さんに全部食べられてしまいます。彼らは一度味をしめると絶対来ますから油断できません!

fig

使用材料➡️支柱φ21 2,400@6、ネット7.2×9.0  20坪用、支柱3本は既設を使用

連作だけど大丈夫そう! #ラッカセイ

peanuts

連作のラッカセイは今のところ障害は出ていない模様、株ごとの生長の差はありますが大丈夫でしょう。

 

8月に入いって子房柄が伸びはじめました。この先に実を着けるのでマルチを剥がし簡単に土寄せをしておきました。茹でラッカセイで呑むビールが楽しみです。

peanuts

 

 

白いネットはカラスのイタズラ防止の為です。食べ頃になると掘り出して荒らしていきます。一度味をしめると絶対来ますから油断できません!

peanuts

 

 

 

ふんわりワンランク上の大人のかき氷! #カーニャ @上天草市松島町

café kahnya

さて三角からの帰りですが、そのまま直帰は味気ないな~と思い・・・   う~ん!  新しいカフェ「カーニャ」さんの情報を思い出しました~ (^_-)-☆     場所は天草ビシターセンターの隣、写真の右がビジターセンター、左がカーニャさんです。

 

店内に入ると「ご予約ですか?」       やばっ 予約必須?  「いいえ  予約していません」

「予約がなければカフェタイムとなりますがよろしいでしょうか」      お腹は満たされているので「カフェでOKです~」(^_-)-☆

 

少し待ってカウンター席へ案内されました。海側は全面ガラスなので店内どこからでも海が見えるロケーションがグッドです。

café kahnya

 

 

ビターチョコレートのムース  山都町棚田米のジェラート添え

お米のジェラートがすっきり爽やか、濃厚なビターチョコレートと合う~   お皿のソースで味の変化を楽しむのもお洒落です。

café kahnya

 

 

KAKlGORlからローザ、桃ペスカ+ミルクエスプーマ+フランポワーズ

見た目も味もワンランク上、桃の甘み、ミルクエスプーマのしっとり感、フランボワーズの酸味がステキなハーモニーを奏でる上品な大人のかき氷でした。

café kahnya

 

 

café kahnya(カーニャ)
〒861-6102 熊本県上天草市松島町合津6296
0969-56-3664
https://goo.gl/maps/o4n4nijd8QfD2b3Z9

café kahnya