投稿者「てんぐさ」のアーカイブ

てんぐさ

てんぐさ について

はじめまして てんぐさです。 以前はYahoo!ブログで「てんぐさの日日雑記」を書いてました。 このブログには、天草の話題やグルメ、そして、趣味の家庭菜園日記、日々思いついたことを書きとめていきます。 どうぞ よろしくお願いします

朝から台風17号あとの見回りしました。

台風17号が過ぎ去った朝、菜園の様子を見に行きました。今回の台風は吹き返しの風が強く結構長い時間吹いていたので心配です。

 

オクラ、結構暴れていますが根元から倒れているのは無く、3日もあれば復活しそうです。

Okra

 

ブロッコリーの虫除けネット、上の1ヶ所だけ固定してたのが良かったのか問題ないようです。

Broccoli

 

もちろん中のブロッコリーも土寄せしていたので大丈夫でした。

Broccoli

 

昨日発芽が揃わなかったと投稿したダイコンのマルチが剥がれてました。片側は残っていたので張り直しも楽でした。

Japanese radish

 

発芽が揃わなかった原因の一つが分かりました。真ん中に茎だけ残ってます。ナメクジが柔らかい葉だけ食べたようです。蒔き直しの時はしっかり対策しないとだめですね。

Japanese radish

大根が発芽🌱しましたが・・・ #辛味ダイコン #赤ダイコン

台風前の土曜日、植えたばかりのブロッコリーの土寄せや虫除けネットの補強などを一応済ませました。今はおさまったようですが夕方から22時くらいまでは風が結構吹いていたのでどうなっている事やら、朝から見回って見ましょう。

 

ところで、1週間前に種蒔きしたダイコンが土曜日に発芽していましたが、本当にポツポツという感じ!(^-^;   空いた植え穴には同じアブラナ科のカブやチンゲンサイ、コマツナを追いまきして混植してみましょうかね。

 

これは辛味ダイコン

Japanese radish

 

これは赤ダイコンの紅くるりと言う品種、F1種なので赤いのと青いのが混じっています。

Japanese radish

砂ずりが美味かったので2本追加した! #串焼き一番 /天草市東浜町

Kushiyaki Ichiban

自宅近くの串焼き一番さんでチョイ呑み~ (*^_^*)

 

 

今日のあては豚足、外はカリカリに焼かれて中はトロトロ、ビールがススむ~  (^o^)/

Kushiyaki Ichiban

 

 

おまかせで串焼きを5本焼いて貰いました。右のねぎまはタレ、他は塩ですね。

Kushiyaki Ichiban

 

 

チョイ呑みのはずが調子にのって焼酎ロックにチェンジ

Kushiyaki Ichiban

 

 

串焼きの砂ずりが美味かったので2本追加!  いや~  絶品です。

Kushiyaki Ichiban

 

 

元祖串焼き一番本店
〒863-0014 熊本県天草市東浜町6−20
0969-23-2520
https://goo.gl/maps/Vj5JZJXrywe5kA3v7

Kushiyaki Ichiban

天草の地鶏 #天草大王 を食い尽くす! #鳥蔵 /天草市港町

Torikura

先日、お客さんがあり夕食にご招待!   何処にしようかと思いついたのが天草大王の鳥蔵さん、今回は鳥蔵コースをお願いしました。

まずは大王の刺身盛り合わせから、ムネ、砂ヅリ、ササミの3種盛り!  キレイな盛り付けで1枚1枚が輝いていて新鮮そのもの、砂ヅリは臭みもなく甘みが感じられるほど美味!  ササミは弾力のある歯応えで噛むと旨味が広がる。

 

 

大王の炭火焼き、弾力のある歯応えが程よくジューシーな肉がたまらない。お酒が進む一品!

Torikura

 

 

串焼きと手羽先の塩焼き、この手羽先のデカさがハンパない!皮めはカリッと中はジューシーと大王の美味さがギュッと凝縮されて美味し。

Torikura

 

 

大王の手羽元の唐揚げ、これも特大サイズで肉の弾力も凄い、絶対に一口では食べきれない~

Torikura

 

鳥蔵コースは他に魚の刺身盛り、サラダ、土瓶蒸し、お寿司と食べきれないほどのボリューム、もちろん味も大満足でした。

 

 

鳥蔵
0969-22-7088
熊本県天草市港町5-15
https://tabelog.com/kumamoto/A4305/A430501/43005448/

Torikura

大満足の天ぷらぶっかけ蕎麦! #苓州屋 /天草市東町

reishuya

お蕎麦を食べに行こうとな~ちゃんが言うので、苓州屋さんヘ

時間は夕方5時を少し過ぎたくらいとあって、私たち2人のみでゆっくり食事できました。

 

 

私がオーダーしたのは、天ぷらぶっかけそば 1500円

reishuya

メニューでは小ぶりの丼に見えたけど、運ばれてきた丼は20cmはありそうなビッグサイズ!  のってる天ぷらもえび2尾、野菜、舞茸など天ぷら単品レベル、薬味はおろし、ネギ、かつお節とてんこ盛り、出汁をぶっかけて混ぜるのにひと苦労しましたよ。  もちろん蕎麦はメイドイン天草で味とボリュームに大満足の一品でした。

 

 

な~ちゃんのオーダーは丼丼フェアーの天草大王丼セット

reishuya

 

ご飯のうえにのった天草大王のタタキと牛深雑節の出汁をのコラボ丼、これも美味しそうです。

reishuya

 

 

天草蕎麦処 苓州屋
0969-22-9966
熊本県天草市東町48
https://tabelog.com/kumamoto/A4305/A430501/43010384/

reishuya

今年も極上のジャムができた! #黒イチジク #ビオレソリエス

fig

黒イチジクの様子を見に行ったら、何個か色づき始めてたので少し収穫して来ました。黒イチジクとはフランス原産のビオレソリエス、日本産と比べて糖度が高く超レアなイチジクです。

 

 

それではジャム作りに取りかかりましょう!

皮を剥いて少さくカット、きび砂糖大さじ4をからめ5分くらい馴染ませます。

fig

 

 

5分レンチンした状態、いい感じに仕上がりました。レモン汁を加えて1分レンチンで出来上がり!

fig

 

 

瓶詰めして粗熱をとって冷蔵庫へ

fig

 

 

果肉のプチプチ感、濃厚な甘みとイチジクの風味が絶妙なハーモニー。とろ~りとした固さもちょうど良い感じです。レンチンのジャム作りは簡単で失敗なし、今回も美味しく出来ました。

fig

秋野菜の準備が遅れてる~ #グランドペチカ

最近は秋雨前線の影響で雨が多く、週末には台風も近づきそうな雰囲気です。

おかげで秋野菜の準備が出来ていません!(^_^;)   ダイコンやニンニクの畆作り、ブロッコリーやレタスの植付けなどなど、やる事がいっぱいなのだが週末は天気が~  9月中に終わらせるのが目標です。

 

グランドペチカは芽が膨らんで植え付けを待っています。

potato

 

 

晴れ間を待って、速攻植え付けて来ました。土中の水分が多いくてタネイモが腐らないか心配ですが植付けが遅くなるとイモが肥らないのでしかたがない。

potato

海を眺めながらランチ #タル定食 #多魯 /上天草市

taru

上天草の海と島を眺めながら食事ができる多魯さん、窓際のカウンター席に陣どりました!

 

 

店名を冠したタル定食 1500円をオーダーしてびっくり仰天!  ボリュームがハンパなくて一人で食べきれるかなサイズ!  (^-^;

taru

 

 

ヤズより少し小さいサイズだけど、姿盛りにイカとエビがのった超豪華なお刺身!  お昼の定食サイズじゃないですよね。居酒屋だったら3~4人前でも通用しそう。

新鮮で味は抜群なうえに、刺身の引き方が変えてあったり、ツマの盛り方も本格的で手抜きなし!  お昼にこんなお刺身にありつけるとは思っても見ませんでした。

taru

 

 

煮魚はタイ、2尾(正確に言うと1.5尾ですが)とこちらも定食のボリュームじゃないです。タイの白身と濃いめの煮汁がベストマッチ、ご飯が進む一品です。

taru

 

 

お汁は貝汁、出汁が美味しくて料理全体がワンランクアップしますね。

taru

 

 

多魯
0964-57-0388
熊本県上天草市大矢野町中10734-1
https://tabelog.com/kumamoto/A4305/A430501/43011109/

taru

美味しい馬刺しをあてに一杯! #串焼き一番 /天草市東浜町

Kushiyaki Ichiban

最近、仕事でゴタゴタがあってちょっとテンション下がり気味⬇️

こんな時は一杯飲んで気分転換と伺ったのは串焼き一番さん

 

 

今夜のあては馬刺し    タテガミとセットだったのを赤身だけにしてもらいました。

Kushiyaki Ichiban

 

 

鮮やかな朱色の桜肉がそそります。馬刺し特有の濃厚な甘みと柔らかな口当たりが抜群、おろし生姜ともベストマッチ、やっぱり美味いわ!

Kushiyaki Ichiban

 

 

こちらは揚げニンニクが添えてあります。これもイケますね~ (^o^)/

Kushiyaki Ichiban

 

 

ちょっと呑み足りなかったので辛子蓮根ボールを追加して、焼酎のロックでシメました。

Kushiyaki Ichiban

 

 

元祖 串焼き一番
0969-23-2520
熊本県天草市東浜町6-20
https://tabelog.com/kumamoto/A4305/A430501/43013675/

Kushiyaki Ichiban

夏野菜の本格中華ランチに大満足! #桃花 /天草市中央新町

touka

暑い日が続いて少々バテ気味!(-_-;)   それでは食でスタミナ付けようと伺ったのは桃花さん

桃花ランチメニューから夏野菜を使った麻婆ナスをチョイス!

 

 

柔らかくてトロトロのナスは餡の旨味を吸ってウマウマ!   ご飯が進みます。

touka

 

 

玉子スープ

 

 

小鉢が2つ

 

 

デザートに杏仁豆腐まで付いて800円とリーズナブルで大満足なランチでした。

touka

 

 

中華風居酒屋 桃花
0969-24-0022
熊本県天草市中央新町22-8
https://tabelog.com/kumamoto/A4305/A430501/43008025/

touka