朝から雨がパラついていましたが、明日は台風でどうなるか分からないので今日は牛深まで行って来ましたよ。お目当てはうしぶか魚祭り
牛深漁協の出店ブースでは金ぶくと大ダコ
大量に揚げられています～
なんと！ これは試食、無料なんです～
揚げたてタコは弾力あるけど柔らかく、噛めば噛むほど甘みがあって美味しい。
金ぶくは濃いめの味付けでふわふわ、こちらも美味しく頂きました。
金ぶくの隣のテント前では網の上に小さなお魚が
牛深名物のキビナゴのぷす焼き、こちらも試食で無料～
焼きたては磯の香りが広がり、程良い塩加減で美味し！
同じ会場内のテントに人だかりが
なんと！お魚が詰め放題～
新鮮なイワシやサバが袋に詰め放題で大賑わい！
地元の出店ブースでも試食がいっぱい、これはウツボの湯引きとイカの下足
アオサの味噌汁まで試食とは、何ともお得なイベントでした。
試食だけでお腹一杯！(笑)
ここ１週間は雨の熊本です。
関東から西、九州まで雲の帯がかかっていますね。
大陸の冷たい高気圧と太平洋側の暖かい高気圧の界が日本付近で停滞していますが
だんだんと大陸側が優勢になってくるので本格的に秋が深まると言ったところでしょうか。
そろそろ半袖をなおして長袖を出さないといけませんね。
雨はイヤですが、季節の移り変わりを楽しむとしましょうか。
➡️ 今日はジャムに！ ＃イチジク http://tengusa.com/garden/fruit/fig-5/
ゆっくり目覚めて、昨日作ったイチジクジャムをいただく
素人の出来としたら良い方じゃない！(笑) とにかく美味いね～
今年は豊作の黒イチジク ビオレソリエス
生食だけでなく色々な料理に挑戦してみます。
➡️ 朝からヨーグルトと ＃イチジク http://tengusa.com/garden/fruit/fig-4/
皮を剥いて小さくカットしたイチジクに砂糖を足して煮詰めていきます。焦げないように慎重に混ぜながら徐々に水分を飛ばします。
加減がよく分からないけど、何とか瓶詰めまで終了！
ちょっと味見したら、甘さ控えめでイチジクの濃厚な風味が美味しい！
数株植えておけば重宝するリーフレタス
でも、毎日採りに行くのは面倒なのでまとめて水に浸けておくと１週間くらいはシャキッとしている。
水は毎日入れかえて、我が家の常備サラダになっています。
➡️ 絶賛 参加者受付中！ ＃天草マラソン http://tengusa.com/amakusa-topic/amakusa-marathon-7/
エントリーが低調だからか、１１月１７日に締め切りが変更になっていました。
➡️ 赤ワインで煮てみた！ ＃イチジク http://tengusa.com/garden/fruit/fig-3/
朝食にヨーグルトと合わせて食べたらスゴく美味かった！
今日のランチは初訪問のハンドメードさん
市街地から車で１０分くらいの畑の真ん中、農園の直営レストラン
座ったカウンター前の小窓からは畑の風景が望めます。
本日の日替りを１品づつオーダー、な～ちゃんはデザートセットを付けて
私の天草産サワラの明太チーズ焼きとローストビーフ
ローストビーフはステキな焼き具合、サワラはふっくらソテーされて美味し！たっぷりサラダも嬉しいです。
サラダドレッシングは４種、左側からニンニク、タマネギ、キクラゲ、晩柑ポン酢、それぞれ味を楽しめます。
な～ちゃんオーダーの鴨のパスタ デミグラス風ソース
デザートはコーヒーゼリーとバニラアイス、栗の渋皮煮添え、飲物含めて＋３００円とはお得です。
手の込んだ料理なのにリーズナブル、カレーやパスタの通常メニューは５００円からとお安い
人気のようで直ぐに満席になったので、休日は開店直後か、予約した方が無難のようです。
https://www.facebook.com/handmade.amakusa/
店内は落ち着いた雰囲気で素敵でした。
➡️ 畝つくり！ ＃ニンニク http://tengusa.com/garden/root/garlic-16/
マルチは先週準備済みだったので、穴をあけていざ植え付け～
種は自家採取したもの、２年目です。
外皮を剥いて裸にして植えるのが流行っているようだけど、メンドクサイので先っぽだけ剥いて植え付けました。
➡️ 黒い宝石！ ＃イチジク http://tengusa.com/garden/fruit/fig-2/
採れすぎは嬉しいけど、生食だけでは消費しきれず傷みも早い
COOKPADを参考に赤ワインで煮てみることに！
イチジク１０コと赤ワイン、砂糖を大さじ４
アクを取りながら煮ること３０分ほど
粗熱をとりレモン汁をかけて冷蔵庫で冷やします。
明日はヨーグルトと食べてみましょうか！
