気まぐれでジンギスカン鍋をアマゾンでポチッてしまいました。中華製のバッタもんではなく、日本メーカーの本格的な鉄鋳物でI H専用です。ガス用と迷いましたがカセットコンロも買い足すのはちょっとですね。外径は22センチ、内径は20センチくらいでしょうか。外縁の高さが低いので野菜は多くは入れられそうになく１～２人用ですね。持つとずっしりと重くてスペシャル感が半端ない！。もともと美味しく肉を焼きたいと思ったのが始まりなので、ステーキ用なら大きさは問題なしです。
使用前にしっかり取り扱い説明書を熟読～
鉄製品につきもののシーズニングもやらないといけないようです。と言っても我が家にはＩＨヒーターしか無いので「洗う→乾かす→塗る→熱する→冷ます」を２回やって完了！ 大丈夫でしょう！
では、さっそく調理です。微妙に膨らんだ鍋面にタマネギとオクラを敷いて～
その上に肉を乗せて、今回は予算と好みでせせりを使います。近所ではマトンは売ってありませんので～ (^_^;)
その上にもやし１袋で覆い、市販の塩ダレをかけて肉を蒸し焼きにしていきます。
縁に肉の脂と塩ダレ、野菜の水分が溜ってきました。
もやしはまだ焼けてませんが、せせりはもう食べれそうです。程よく脂がきれて美味しい。
ニラがあったのを思い出して追加してみました。
ゴチャゴチャと汚いですが ～(^_^;) こ～んな感じで完食です。
鉄だから熱持ちが良いようで、ＩＨの火力を弱めてもいきなり冷えることもなくじっくり肉に熱が入ります。次回はステーキ肉をボチボチ焼いてみたいと思います。
