今日のランチ、リンドマール・タイヨウの道向かい、こじんまりした担担麺専門のお店「担担麺屋930」さんへ開店以来の三度目の訪問です。今回は汁なし担担麺をオーダーしてみた。
具材は挽肉の肉味噌と煮卵、ミズナ、大盛りのモヤシ
肉味噌のピーナッツが食感と味のアクセントになります。
麺と具材をよ～く掻き混ぜると山椒が効いて舌がピリッと痺れる辛さがたまらない。
辛めをお願いしましたがそれほど辛味は強くなく、ラー油の濃厚なコクで食べ応え十分！ あっという間に完食、ごちそうさまでした。
担担麺屋930
0969-33-9305
熊本県天草市城下町6-11
https://tabelog.com/kumamoto/A4305/A430501/43013080/
広島に来たからには、お好み焼き以外で広島の名物を食べていこうと調べたら汁なし担担麺とつけ麺がB級グルメらしい。おまけに激カラときたら行かない訳にはいかない！
そこで、食べログで検索したらホテルから歩ける範囲で高評価のお店「武蔵坊」に決定
メニューは担担麺の胡麻味と醤油味の２種、辛さは０辛～４辛、その上のDEATHレベルの５段階から選べる。迷ったが１歩手前の４辛をオーダー
スープは真っ赤、おまけに赤い粉もたっぷりトッピング、見た目は危険なレベルで汗！
覚悟を決めて混ぜる、混ぜる！ そして一口、すすると咽せそうなのでゆっくり食べていこう。
アレッ 意外と辛くない。でも、一度でも喉につかえるとヤバそうなので慎重に食べる。
辛さを強めないで胡麻の風味とのバランスが良い。辛さだけでないのは好感が持てます。
少し食べ進めたところで、テーブルに置いてある和風の香辛料「赤山椒、青山椒、若山椒」の３種を味が混ざらないように少しづつ試してみました。しかし既に舌に味を見分ける力は残っておらずそれぞれの違いは微妙でしたが辛さより風味付けのトッピングでしょうか。
最後に残ったスープに白ごはんを絡めれば美味しいだろうなと思いましたがお腹に余裕無く断念、だけど広島B級グルメ、いやこだわりの担担麺を堪能出来て満足でした。
武蔵坊
082-578-7384
広島県広島市中区富士見町5-12 田ビル 1F
https://tabelog.com/hiroshima/A3401/A340101/34018187/
