月別アーカイブ: 2020年7月

馬づくし料理を堪能！＃彩座 @山鹿市山鹿

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夜は山鹿温泉につかって疲れを癒そうと１泊、夕食は市内の居酒屋さんを予約しました。ホテルから豊前街道をてくてく歩いて向かったのは馬重が有名な「彩座」さん

店長一押し「馬重」のビジュアル！たまりません～美味いに決まってる！特製のタレを店員さんが重の半分ほどにかけてくれます。あとはお好みでとのこと。卵の黄身、上品な甘さのタレ、ご飯、柔らかい馬肉・・・ウン美味かです。

山鹿名物？「ごろ馬カレー」馬肉ごろごろのスパイシーなカレーライス

馬炙りずし、お寿司もいいね～馬重と同じタレを使ってあるのか上品で甘～いお寿司もなんか新鮮！

店長おすすめ「霜降り馬刺し盛り合わせ」、文句なし美味い！

ビールの後は地酒千代の園酒蔵のお酒で～

ツマミは熊本名物の辛子蓮根！

そして馬の煮込み、サービス品で一皿１００円なんですよ！馬尽くしの料理で満腹、そして大満足、山鹿の夜を堪能しました。

彩座
〒861-0501 熊本県山鹿市山鹿１６９９
0968-43-8880
https://goo.gl/maps/sjn7aJbc2BfDEgaw7

緑に囲まれた癒やしレストラン＃岳間の間 @山鹿市鹿北町

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４連休の初日、同じ熊本県ですが３時間かけて山鹿市鹿北町岳間にやって来ました。お目当ては隠れ家レストランの「岳間の間」さんです。

岳間の田園風景が見渡せる高台にある古民家レストラン、とってもシックな感じでお洒落です。昨年末開店されて大人気のレストラン、2回目のチャレンジで予約が取れました。予約が必須のコースランチですが、今日は特別にということでオーダーできました。

店内もステキですが、窓から見える緑豊かな風景で癒されますね。

地元食材の野菜サラダ、３人分ですが地元の野菜をふんだんに使ったスゴいボリュームのサラダです。

トマトのスープ、本当はキレイなピンク色なのですがスマホのカメラでは色が再現できず残念！味はとっても濃厚なスープでした。

野菜のマリネ

ライスは熟成発酵酵素玄米ご飯を選択！粘り気があって少しかため、噛むほどに旨味がでてきます。それにとっても健康に良さそうです。

メインの肉料理はステーキ、焼き加減も程よく柔らかい、ソースとワサビをチョンと付けて～ウン美味しい！

デザートは抹茶シフォンケーキ、ここ岳間はお茶も有名なんですよね。

緑の田園風景とお洒落な店内、ゆっくり流れる時間とともに美味しいランチ、とっても癒される！はるばる来て良かったな～

岳間の間
〒861-0605 熊本県山鹿市鹿北町多久１６７８−１
0968-41-8590
https://goo.gl/maps/sZkaca8EFBvJEAG28

地酒地魚の名店＃入福 @天草市中央新町

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コロナ禍が落ち着く気配の中、４日からの豪雨で九州各地では浸水などの災害が相次いでいます。幸いに私が住んでいるところは被害が出るほどではなく日常生活を送れているところです。

そんな中、久々に友人と食事に向かったのは居酒屋入福さん、お魚の付け出しでビール一杯いけちゃいます！

2018ミシュランプレートに選出されたお店なんですよ。★は付かないけど、ミシュランおすすめのお店らしいです。

まずは、大将おまかせ刺身の盛り合わせ 6点盛り、これで二人前となります。ちゃんとお魚の説明もして頂けます。タルミと魚は初めてと言うと図鑑まで持ち出して説明して貰えるんですよ。

左から皮つきのイサキと皮なしのタルミ、タルミと言う魚は初めて食しましたが、脂が乗っていてネットリとした舌ざわりと濃厚な旨味はイサキとはまるで違う。

左からイカ、ノドグロ、タコ、コチと旬のもの、なかなかお目にかからないものがあって食べるのが楽しみですね。

ノドグロの刺身、まるで大トロのように濃厚な味わいは絶品！コチは白身だけどフグみたいに弾力があって旨味が半端ない！

次は一品メニューから蓮根まんじゅう、もっちもっちで蓮根の風味があとひく、餡は上品なお味で山葵がアクセントとなりとっても美味しい！

入福さんといえば日本酒の品揃えが豊富、メニューの中から唯一の甘口、「山形六歌仙五段仕込み超甘口」をオーダー五段仕込みと謳われているくらいだから丁寧に造られているんだろうなと思いながら一口、わぁー甘酒っ？って言うくらいの甘ロ！でも、まろやかさとスッキリとした後味はクセになりそうな日本酒です。

大将が出してくれたハモの卵の塩漬け、塩が程よく効いて日本酒に合う、なかなか美味でしたよ。

最後はハモの天ぷら、うま味が詰まった濃厚な味わいのうえ、やわらかくてふわふわな食感がたまりません。入福さんの料理、美味しかったな～近いうちリピしたいと思います。

入福
〒863-0023 熊本県天草市中央新町３−２２
0969-22-2827
https://goo.gl/maps/v3Ba7JkLE5w5gLvX6

＃７月６日１年前、そして４８年前

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熊本県球磨川流域では４日未明からの大雨で甚大な被害が発生しています。天草も南の牛深町や御所浦町で浸水や土砂崩れなどが発生しています。

１年前の今日、7月6日に『Good Job!! Release Party～WANIMA天草の乱』が大矢崎緑地公園で開催されました。数日前まで雨の予報でカッパ・長靴での観戦を覚悟しましたが奇跡的に天気が快復して晴れました。そしてWANIMAの凱旋ライブ、とても楽しい１日となり思い出深い誕生日になりました。