走りは不本意でしたが倉岳えびすマラソンの反省会、養殖ふぐがリーズナブルに食べられる小川さんへ
電話で天草 冬の夜美鍋を予約したら、鍋含めてコース料理できるとのことだったので２８００円のコースをオーダー、ふぐ刺しと刺身盛り合わせ、そして鍋が既にセットされてました。
まずはふぐ刺し、弾力のある刺身とコリッとした皮
薬味とポン酢とあわせて頂くと美味し！
ふぐちり鍋には小ぶりなふぐの切り身がたっぷり、さっそくコンロの火をつけましょう。
地魚の刺身も新鮮、コノシロとナマコは天草らしい
鍋が煮えてきたので頂くとします。
ふぐ丸ごと使ってあるようで、口のところに当たりました。
トロトロとしたコラーゲンたっぷりの食感も美味し。
次は唐揚げ、こんがりと色のついた唐揚げにサッとレモンを一振りしてお塩で頂く。
鶏と違うしっかりとしたふぐの身の食感は格別、何個食べても美味し。
そして〆は雑炊
薬味のワサビで食べると、また変わった味わい
デザートまで頂いてお腹いっぱい、ご馳走さまでした。
旬彩の小川
0969-24-1129
熊本県天草市古川町10-21
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