猛毒のアレとは「ふぐの卵巣粕漬け」

去年の牛深で開催された全国朝市サミットで買ったもの

➡️ 美味しいお魚でお腹一杯！ ＃うしぶか魚祭り http://tengusa.com/amakusa-topic/ushibuka/

 

ふぐの内臓は致死率が高いが２年以上塩漬けして解毒したものだそうだ。

解毒のメカニズムははっきり分からないと言うからちょっと不安～

 

一応公的機関で検査済みとなっているが・・・

食感は明太子よりしっかりして水分が少ない

味はとっても塩辛い、ご飯のおかずや酒のあてにも塩辛過ぎるくらい

塩味だけで旨味が感じられず、あくまでも危険すぎる珍味扱いの代物

食べてから半日たっても生きているので解毒されているのは確かのようだ！(爆)