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海老香る鶏とんこつラーメン #拉麺ハイヤ /天草市太田町

Rāmenhaiya

 

太田町のR324沿いに新しいラーメン屋さんがオープン、「拉麺ハイヤ」さん  ランチに初訪麺です。天草大王と豚骨からとったスープに珍しく海老の出汁を効かせたスープが看板のようです。

スープはやや乳化してますが、塩味とあってあっさり系、海老油の風味が合さって旨味が深い。

Rāmenhaiya

 

海老の旨味とともにいわゆる臭みも感じました。この臭みが自分は苦手だったりしますが、試しに卓上に合った合わせ酢を数滴入れたら、あら 不思議!   臭みが消えて食べやすくなりました。ついでに合わせ果汁も入れてみたら同じように食べやすくなりましたよ。お試しあれ~

Rāmenhaiya

ランチタイム、セルフでしたがラーメン+ご飯は無料で食べ放題とあって若い人はおかわりしてましたが、アラフィーの私はW炭水化物は遠慮しときました。(笑)

サイドメニューに唐揚げや餃子もあり美味しそう、夜は家族連れもアリですね。

 

 

拉麺ハイヤ濃幸えび鶏とんこつ
〒863-0032 熊本県天草市太田町20−6

Rāmenhaiya

 

こだわりの天草大王づくし! 初まつばも~ #地鶏のたぐち /天草市諏訪町

7月にオープンした天草大王専門の地鶏のたぐちさんへ初訪問!

 

2000円コース、おまかせ串5本とサラダとスープのセット

まずはサラダで準備運動~(笑)

Jidorinotaguchi

 

1本目2本目はソリレスとふりそで、弾力が半端ない!  噛めば噛むほど旨味が感じられます。

Jidorinotaguchi

 

3本目は手羽、1本に見えますが・・・

Jidorinotaguchi

 

裏返すと手羽先と手羽元がセットになってます。得した気分~

Jidorinotaguchi

 

4本目はササミ、超レアに焼かれていました。ササミ刺の炙りみたいかな~

Jidorinotaguchi

 

5本目はももバジル

Jidorinotaguchi

 

折角なのでもう少し追加、せせりとぼんじり

Jidorinotaguchi

 

1日2皿限定のまつばの塩焼き    ※まつばとは鶏の胸骨

1皿に10本くらいの超お得なメニュー

骨に付いた肉をむしるように食べると、とっても濃厚で甘みがあります。

Jidorinotaguchi

 

〆は濃厚なスープ、ご主人こだわりの天草大王づくし堪能しました。

Jidorinotaguchi

 

天草大王専門店 地鶏のたぐち
天草市諏訪町7ー6      電話0969-24-1110

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